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  • 写给喝茶的那些人

    (一)时光如流水,茶依旧还记得,懵懂接触茶时,只知道,那是一种好客的习俗。那是一杯亲朋相聚、好友来访的家常。渐渐的,知道茶中有香、有苦、有瑟、有甜、有甘。那是一杯人生大道上的酸甜苦辣咸。慢慢的,茶在生活中渐渐被各种饮料稀释,剩下的只有凉茶、冰红茶、各种饮料茶。那是一杯甜于表的习惯与生理需求。工作了,茶变成了一种只是衬托喝茶场所的伴生品,变成了日常所摄取水分的调味品。那是一杯走在路上或停或继续走的茶。而如今,学会喝茶,是我感到最庆幸的一件事情。(二)淡淡的茶,不简单不想去评判这个时代的种种,只做好自己

  • 普洱茶的本质三大属性与附加属性

    在说普洱茶本质之前,传茶君非常有必要代表传茶茶业对普洱茶有一个宏观的解释。普洱茶在各大茶类中,其最大的特点或核心区别在于能普遍存在气的同时,不同的树龄会具备其他茶类汤感不可复制的厚重程度,这个厚重程度跟茶叶滋味的浓淡无关。 三大属性1.调饮:口感 对于一名喝茶的人,口感是最初喝茶的一个重要因素之一。而“口感”二字,听到的最简单直接精炼的形容词就是“香”、“甜”。茶叶中的香,一部分来源茶叶本身自带的基因外,还有一部分来源于工艺过程中的不同方式处理。茶中甜,来源于茶叶中含有的果

  • 传茶诠释纯手工

    好久不见,十分想念!今天,传茶君给大家说说普洱茶的纯手工。首先,一般包装所注明的纯手工,多半说的是压茶过程中使用的石磨(磨具)压茶。 而真正的纯手工,是指的采摘、萎凋、杀青时候揉捏、杀青后的二次揉捏、见光晾晒、干茶挑捡、等级分筛、称重、石墨压饼。 以上所说一些列过程中、除必要的非机制、非机制、非机制工具(重要事情说三遍),均采用手工。而这个非机制指的是非机动性,需要人为的去完成。 PS:打印出来的纸张有了打印机的机动类机械把油墨打印到纸张上,就是使用了机制性工具,就不是纯手工。而人用笔书写出来的,就

  • 星星之火,可以燎原

    传茶,在普洱茶圈子、行业、万千营销运作模式,沉浸了近10年,终于迈出坚定、坚实的第一步。有一种茶,叫传茶。饮后舒适,并带有愉悦感。传茶,是一种基于对茶的了解和茶性的认知,遵照自然规律及其传统工艺的基础上,融入制茶人的人生经历、感悟,加之传茶人的本心传茶,方面于世间。因此,传茶,饮后舒适,并带有愉悦感。传茶,不会每年固定长期不间断推出某山头的产品,因为传茶,需要保证品质。所以,传茶,不会有茶山。因为有了茶山,传茶就会对自己的茶山有了责任感,对品质的保障就有了阻碍。传茶,就算连续推出同山头的产品,也不

  • 普洱茶里最坚挺的表现-厚度

    六大茶类因产地工艺的不同,具备了各自的特点。在这里,除了叶底颜色和汤色以外的,我简要总结一下除常规的六大茶类的特点:绿茶的香高、味醇、型美,纯净且收敛性强;白茶的滋味鲜醇,香气清芬;黄茶的滋味鲜爽,香气清纯;红茶的滋味醇厚丰富,甜香;青茶的滋味甘爽甜醇,香气清雅;黑茶的滋味醇和,香气沉稳。其实各类茶,好到一定程度,除了味蕾的味觉不一样,感觉都是相似的。很多形容词都可以去互相用。普洱茶并不是只讲山头的,还要讲树龄。传茶在此基础上还要讲工艺的。传 茶既然普洱茶讲究树龄,那么普洱茶茶汤的厚重与寡薄

  • 普洱七奇你知道多少

    云南由于其独特的地理风貌,特殊的气候状况,多彩的民族风情,奇特的风俗习惯,产生了许多不同于其他地方的奇异现象,随着远来的游人、匆匆的过客们在这片神奇的土地上留下短暂的足迹并离开之后,他们所耳闻目睹的那些奇闻异趣也逐渐流传开来,并每每被冠以‘怪’字,也因而流传下“云南十八怪”这种说法。其实云南十八怪有不少人都知道,不过各位茶友是否清楚,云南除了十八怪,产于云南的普洱茶还有七奇!1产地奇经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶叶,普洱这个名字

  • 小话茶滤

    最近传茶君在沉淀出一篇相对可实践性强的科普贴,所以其他话题都放在了脑壳外~有话好好说,有话简单点说。今日想起,那我们来响应本期题目,笑着说说茶滤。顺便普及这个是茶漏投茶时防止茶叶掉落到容器外的。而茶滤,是冲茶出水时候放到公道杯上的。不是最近,而是最近1、2年。传茶君到各大市场喝茶也好、看茶友秀喝茶图也好,越来越多的干炮+“锤纹”公道杯,而不用茶滤。卖茶的人讲给喝茶的人,喝茶的人就传开了:1.这茶叶底完整、2.工艺良好无糊点、3.茶叶干净(总之脱离不了这三),所以不需要用茶滤的。在此传茶君笑了,我偶尔不用是

  • 就茶论事

    曾经不敢说的心里话前些日子,普洱茶行业里吴疆与邹家驹对话中提到:“生茶不是普洱茶”、“长期饮用普洱茶对人的危害性”各种的等等的问题。传茶君当初看完,带着有道理并且愤怒、悲哀的心,一直把这个事情放下了。因为我怕: 就来重点说一下“长期饮用普洱茶对人的危害性”这一个话题。当然,这里只能简单的说,因为这个题目涉及到太多行业、行业环节的大宏问题了。 首先,传茶君在这里必须肯定的说:此次谈话,非常客观的反应了目前普洱茶行业大部分产品的现状。我觉得知道了这个事情不好,尤其是食品类的,说出来并且还要继续做下去

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