什么样的普洱茶适合长期收藏？老藏客分享3条重要原则

普洱茶具有“越陈越香”的特点，自上世纪90年代风靡港台两岸市场以来，热度越来越高，形成一股“喝熟茶，藏生茶，品老茶”的文化风尚。

为什么大家都争相收藏普洱茶呢？什么样的普洱茶适合长期收藏？

纵观中国六大茶类，红茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，没有一类茶能像普洱茶这样，有如此深厚绵长的历史，以及丰富多元的文化底蕴。

普洱茶兴于明清，作为皇家“贡茶”，盛名在外。当时，六大茶山制茶繁盛，茶马古道交易不绝，种种景象都见证了普洱茶的辉煌盛况。

普洱茶不仅历史悠久，底蕴深厚，她本身的特质就是迷人的。知名学者余秋雨就曾说过，“普洱茶是所有爱茶人的最后一站”。为什么这样说呢？

一方面，老普洱茶的香气、滋味和口感更丰富。普洱茶的一大特点是越陈越香，历经长时间陈放转化，会转出浓郁纯正的茶香，香型丰富，有木质香、枣香、参香、兰香等，香溶于水，茶汤层次丰富，茶韵悠远。

另一方面，老普洱茶有良好的转化空间。普洱茶是后发酵茶，存储年份越高，后期陈化的品质越好。在后发酵转化过程中，多糖类物质和氨基酸不断增加，使老茶呈现出醇厚甘润的口感。

这就是茶友们喜欢收藏普洱茶的重要原因。不过，在购买普洱茶时，大家还是要遵循以下三个原则：

一、原料优异

原料对普洱茶品质的重要性自不用说，只有好的原料才能做出好的普洱茶，也才能在存储过程中转化出更好的品质。原料品质与树种、季节等因素有关。

一般来说，大树茶比台地茶的内含物质更丰富，茶质表现更加分；春茶较之夏茶、秋茶更加香气馥郁、浓厚回甘。在选购茶叶时，注意选择云南大叶种普洱茶，以大树春茶为上。

二、工艺正确

普洱茶的制作工艺主要包括：采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青等。制作工艺对普洱茶日后的陈放与茶质的转化，有着重要的影响。

普洱茶之所以能够越陈越香，与制作工艺中的两个“干燥”有关，一是毛茶的日光晒干，二是饼茶的自然晾干。同时，制作普洱茶的过程，基本不采取高温提香、低温长炒、渥黄、烘干等新工艺。

三、仓储科学

仓库被誉为“普洱茶的第二生产车间”，仓储是普洱茶加工制作的延续，是普洱茶品质转化提升的重要环节，科学的仓储才能实现普洱茶的“ 越陈越香”。

在一定的温湿度环境下的干仓存储，能让普洱茶按照自己的生命周期自然转化，是普洱茶后期转化的环境保障，能转化出来真正的好普洱茶。

总之，以优异原料为基础、正确工艺为核心，且后期能保证科学干仓存储的普洱茶，无疑具有较高的收藏价值。只要满足这3条基本原则，加以精心照顾，你收藏的普洱茶将会带给你惊喜。