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传茶诠释纯手工

好久不见,十分想念!今天,传茶君给大家说说普洱茶的纯手工

 首先,一般包装所注明的纯手工,多半说的是压茶过程中使用的石磨(磨具)压茶。

     而真正的纯手工,是指的采摘萎凋杀青时候揉捏杀青后的二次揉捏见光晾晒干茶挑捡等级分筛称重石墨压饼

       以上所说一些列过程中、除必要的非机制、非机制、非机制工具(重要事情说三遍),均采用手工。而这个非机制指的是非机动性,需要人为的去完成。

   PS:打印出来的纸张有了打印机的机动类机械把油墨打印到纸张上,就是使用了机制性工具,就不是纯手工。而人用笔书写出来的,就是纯手工。

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   言归正传,说个比较直接的,炒茶所用的手套,就是非常不必要的工具


    制茶过程当中,任何一个环节就像人的五官,有一个部位好看,但是拼凑起来未必好看,搞不好还弄成凤姐的样子。而制茶的各个环节,拿捏得当,一环扣一环,就有可能成为艺术品。

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     传茶的纯手工,除了指的采摘、萎凋、杀青时候揉捏、杀青后的二次揉捏、见光晾晒、干茶挑捡、等级分筛、称重、石墨压饼。核心还在于长期积累的人脉资源、茶叶积累资源、茶叶采购资源等等所总结出来的采摘之前的挑树环节。这好比,一个果园里,一定会有那么几棵果树结的果子更好吃一些。茶树的挑选,也是一个非常重要的环节,这就是上好食材的根本。

 

    时代在进步,科技越来越发达,机械的发明创造提高了各行各业的产能和效率,同时也让产品得到了标准的可能性。在这里,传茶君要告诫各位,纯手工茶并不等于完胜机制茶,甚至可以说在大部分情况下机制茶要完胜于手工茶。

 

    在普洱茶的“山头为王”时代,工艺已经被忽视了,在不断流失。传茶君对此感到非常的惋惜和愤怒,炒茶并不等于“翻几下,炒熟了”就是炒茶。原料本身好加上价格昂贵的同时,还要更加注重工艺,才可以得“真正好茶”。

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纯手工制茶从来不简单,那是一门手艺同时也是一门艺术!


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